Как ресторан сэкономил 1,8 млн ₽ на комиссионных расходах

Кратко о кейсе: 

Линдерхоф — московский ресторан немецкой кухни на 150+ посадочных мест с собственным сайтом доставки и карточкой заведения в «Яндекс.Еде»

Задача: вернуть гостей из агрегаторов и снизить расходы на комиссию 

Решение: запустить мобильное приложение с ценами ниже, чем в агрегаторах. 

Результаты:

• 1,8 млн ₽ сэкономлено на комиссионных расходах.

• В мобильном приложении цены на 25% ниже.

• За 3 месяца окупились инвестиции на запуск.

• + 500 скачиваний мобильного приложения ресторана

Комиссия не устраивала ни ресторан, ни его гостей

Линдерхоф — московский ресторан немецкой кухни на 150+ посадочных мест. Пару лет назад ресторан открыл ещё один канал продаж — «Яндекс.Еду» Поначалу это казалось хорошей идеей: выход на 15 млн пользователей, которые могут стать гостями заведения.

Однако ресторан сразу же столкнулся с комиссией в 35% от агрегатора. Это сподвигло увеличить цены у блюд и надеяться, что это временно. Но даже через 100 заказов она составляла 25%.

Гости остались недовольны изменениями. Они считали, что цены поднялись во всём ресторане, а не в агрегаторе. Поэтому количество заказов значительно уменьшилось, в том числе, среди постоянных гостей.

Стало понятно: комиссия не устраивает ни ресторан, ни его гостей. И с этим надо было что-то делать.

Как ресторан это решил 

Комиссию не отменить, поэтому нужно было придумать решение, которое закроет сразу три задачи: 

1. Покроет комиссионные расходы в Яндекс.Еде. 

2. Предоставит гостям обычную стоимость блюд (без наценок). 

3. Вернёт недовольных постоянников обратно в заведение.

Этим решением оказался запуск мобильного приложения. 

Приложение было запущено через 3 недели

Концепт-директор ресторана Илья Романов знал про нашу платформу. Сайт доставки Линдерхоф был сделан на Адвантшоп. Так как Илью полностью устраивало это сотрудничество, он обратился к нам по поводу запуска мобильного приложения. 

Мы предложили ему продукт Ресто — мобильное приложение для ресторана за 30 дней с пуш-уведомлениями, программой лояльности и интеграцией с r_keeper. Илья согласился и получил готовое приложение даже раньше — через 3 недели.

Мобильное приложение не заменило их сайт и не отменило продажи через агрегатор. Оно стало частью общей экосистемы доставки ресторана:

• Сайт доставки. Продолжает работать как привычный канал заказов.

• Мобильное приложение. Рассчитано на постоянников: цены без комиссий, можно копить бонусы.

• Яндекс.Еда. Остаётся каналом привлечения новых клиентов.

«Мобильное приложение и агрегаторы — это разные инструменты, разные денежные потоки. Сравнивая цены ресторана в мобильном приложении и у агрегатора, может оказаться, что сегодня выгоднее заказать на одной площадке. А завтра ему будет удобнее заказать на другой. Важно, чтобы клиент мог получить всегда один и тот же продукт независимо от того, где он оформил заказ»

— Илья Романов, концепт-управляющий «Линдерхоф»

Как выглядит приложение ресторана

В приложении есть: 

• Меню и заказы. Система автоматизации кафе, ресторана, бара и любого заведения r_keeper помогает передавать заказы из онлайна на кухню. А решение для доставки r_k Delivery экономит время персонала и обеспечивает контроль по всем этапам приема и исполнения заказа. 

• Система лояльности. Клиенты копят баллы и используют их для покупок как онлайн, так и офлайн. 

• Доставка. Время приёма заказов с 11:00 до 22:45, а зона доставки — до 3 км вокруг ресторана для обеспечения качества блюд. 

• Оплата. Платежи принимаются прямо в мобильном приложении. 

Результат за 2 месяца

• Цены сохранены. Постоянные клиенты снова платят за рульку 2 300 ₽, а не 2 875 ₽.

• Окупаемость. Годовая подписка на продукт (162 тыс. ₽) окупилась за 3 месяца. 

• Экономия. Годовая экономия на комиссионных расходах составила 1,8 млн ₽. 

• Интерес к приложению. Благодаря скидке 20% на самовывоз приложение скачало 1000 пользователей. 

«В Адвантшоп люди были заинтересованы. Ты постоянно обновляешься. У тебя есть все собственные инструменты, которые на рынке появляются. В этом большое преимущество» 

— Илья Романов, концепт-управляющий «Линдерхоф»

Если хотите так же — оформляйте заявку на запуск мобильного приложения.